Frango com Canela e Ananás (isa)

A Companhia descongelou meio frango caseiro para uma carilada, mas decidimos fazer diferente e inventar...

O chef Vítor Sobral serviu de inspiração com a sua Alcatra de Galinha do Campo; no entanto, "não tem nada a ver"...

Ingredientes:

1/2 frango caseiro

sumo de 1/2 limão

1 cebola aos bocados

3 dentes de alho esmagados

bacon q.b. aos cubinhos

azeite q.b.

vinho tinto q.b.

água (pouca!)

1 c. de chá de canela em pó

3 cravinhos

1/2 malagueta

sal marinho q.b.

pimenta preta em grão q.b.

ananás em triângulos

Preparação:

Começar por preparar o frango, limpando-o de peles e de gorduras em excesso. 

Num tacho, colocar o frango aos pedaços com todos os restantes ingredientes, excepto o ananás. 

A água é para dar um pouco de molho.

Deixar cozer lentamente... como foi na panela de pressão, foi num instante!

Antes de servir, rectificar os temperos e meter o ananás!

Acompanhar com uma massa a gosto.

Surpreendente e muito delicioso!