Pêssegos em calda (isa)
Os pessegueiros de casa estão carregados! Para os aproveitar e conservar também alguns, lembrei-me da receita que, em tempos, fiz com ameixas . É que com o calor que faz por estas bandas, não apetece passar muito tempo na cozinha e o forno faz o trabalho principal! O açúcar foi contido pois os pêssegos já são doces q.b. Ingredientes: 1 k de pêssegos menos de 500 g de açúcar 1 pouco de água Preparação: Ligar o forno a 200º. Num pirex, colocar as metades dos pêssegos descascados e sem caroço. Polvilhar com o açúcar e levar uns 10 minutos a caramelizar no forno já quente. Acrescentar um pouco de água, agitar para dissolver o açúcar e deixar cozer até à consistência que nos agradar mais.
