Compota de maçã, gengibre e canela (isa)

Para aproveitar umas maçãs, uma compota rápida e deliciosa com um agradável sabor picante do gengibre. Ingredientes: 800 g maçãs cortadas em cubos gengibre ralado (a gosto, uns 5 cm) 400 g de açúcar (depende um pouco da doçura das maçãs) 2 c. de sopa de sumo de limão 1 pau de canela 1 c. de chá de agar-agar Preparação: Misturar as maçãs e todos os restantes ingredientes num tacho e deixar cozer ao gosto (será um pouco ao gosto de cada um, desejando deixar os cubos de maçã mais ou inteiros ou muito desfeitos). Colocar em frescos limpos e quentes, fechando e virando-os ao contrário, deixando arrefecer.