Bolo de gelatina (ju)

Vi esta receita numa página do facebook de uma amiga do trabalho. Achei-lhe tanta piada que, no dia seguinte, antes que não me voltasse a lembrar dela, como é costume, o fiz logo, para um passeio, com uns amigos. Usei gelatina de mirtilo. Não ficou muito azulado, nem roxo; ficou com uma cor neutra, mas muito fofinho e saboroso. Hei-de experimentar com gelatina de limão ou morango, para o resultado ser mais evidente!

Ingredientes:

1 pacote de gelatina (sabor à escolha, sendo que a cor irá condicionar o resultado)

250 ml d leite quente

3 ovos

180 g de açúcar

120 g de óleo

240 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Comecei por misturar o leite, aos poucos e poucos, à gelatina. Reservei.

Numa tigela, misturei bem 3 ovos com o açúcar, Juntei-lhe a gelatina com o leite e misturei bem. Adicionei o óleo e misturei mais um pouco. Por fim, juntei a farinha, a pouco e pouco, bem como o fermento.

Despejei para uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.