Brownie de curgete (ju)

Ontem estava a ouvir um podcast sobre comida saudável quando ouvi falar nestes brownies. 

Tendo os ingredientes em casa, não perdi muito tempo e fui logo para a cozinha. 

Mais tarde, acabei por fazer uma segunda versão, para levar para as colegas do trabalho, mas acrescentei cerca de 150 g de nozes picadas. 

Já passou um dia e ainda não consegui decidir qual a melhor versão:

Ingredientes

• 150 g de nozes (opcional)

• 150 g de chocolate para culinária, partido em pedaços

• 100 g de curgete, com casca, partida em pedaços

• 100 g de açúcar

• 2 ovos

• 70 g de farinha

• 1 c. de chá de fermento em pó

  
  

Modo de preparação

        Comecei por pré-aquecer o forno a 180°C. Coloquei o chocolate no copo, dei 5 golpes de turbo e piquei durante 6 seg/vel. 9. Retirei e reservei.

        Deitei a curgete no copo e piquei durante 3 seg / vel. 6. Com a espátula, baixei o que ficou nas paredes do copo e programei 3,5 min / 100 °C / vel. 2.

        Piquei novamente durante 5 seg / vel. 5 e deixei arrefecer até aos 37 °C.

        Minutos depois, coloquei a borboleta, juntei o açúcar e os ovos e programei 5 min / 37 °C / vel. 3.

        Juntei o chocolate, a farinha e o fermento e misturei durante 6 seg / vel. 3.

        

        Retirei a borboleta e misturei durante 10 seg / inverso / vel. 3. (na segunda versão, nesta fase, adicionei 150 g de nozes picadas).

        Deitei a mistura numa forma quadrada, previamente untada com manteiga e levei ao forno durante cerca de 20 minutos. Cortei em quadrados ainda quente.

       Aqui fica a fotografia da versão com nozes. Caso queiram picá-las, poderão fazê-lo durante 4 seg./vel. 4.