Panquecas de maçã (isa)

Uma receita feita no Natal entre avó e neto.

Não tem medidas certas porque faz "a olho" e de acordo com a quantidade de maçãs que quer usar...

Preparação:

Num recipiente, fazer o polme com farinha, leite, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, raspa de 1 limão ou laranja.

Envolver todos os ingredientes.

Juntar 1 ovo e misturar à massa muito bem.

Cortar maçãs em rodelas finas, retirando o centro, e envolvem-se nesta massa.

Fritar em óleo quente.

Envolvem-se numa mistura de açúcar e canela ainda quentes. 

Obs.: A massa não deve ficar muito espessa!