Tarte de groselhas (isa)

Em época de frutos vermelhos, uma deliciosa sugestão suíça para usar groselhas.

Adaptei as quantidades e em vez dos zwiebacks, uma espécie de pãozinho alemão, usei pão brioche.

Ingredientes:

1 massa quebrada (redonda, 24cm)

2 /3 fatias de pão brioche (ou 4 zwiebacks) esmigalhado

1 pacote de natas

2 c. de sopa de hortelã picada

4 c. de sopa de açúcar (ou mais, dependendo da acidez das groselhas); acrescentei 1 c. de sopa de açúcar baunilhado

2 c. de chá de maizena

2 ovos

200 g de groselhas (e alguns mirtilos q.b.)

açúcar em pó para decoração

Preparação:

Ligar o forno a 220ºC.

Desenrolar a massa, colocar numa tarteira e picar com um garfo.

Esmigalhar o pão brioche espalhando-o pela base.

Num recipiente, misturar as natas e todos os restantes ingredientes, até aos ovos.

Espalhar o creme sobre a base e colocar as groselhas e alguns mirtilos.

Levar ao forno na parte inferior e deixar cozer, até dourar a massa.

Retirar, deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar com açúcar em pó.