Bolo de limão (isa)

Em plena época de limões e com uma cesta cheia deles na cozinha, uma sugestão francesa: simples, rápida e deliciosa.

Ingredientes:

300 g de farinha

16 g de fermento em pó

4 ovos

250 g de açúcar

150 g de óleo

raspa de dois limões

70 g de sumo de limão

açúcar em pó para decoração

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Misturar os ovos com o açúcar, juntar o óleo e a raspa do limão. Bater bem.

Acrescentar o sumo e continuar a bater.

Peneirar a farinha e o fermento e envolver na massa.

Colocar numa forma e cozer cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar, a gosto, com açúcar em pó.