Bolo de cerejas (isa)

Para aproveitar as últimas cerejas trazidas pelos meus pais, um delicioso bolo de uma TeleculináriaGold emprestada por uma amiga. Apenas não segui a parte relativa à cobertura.

Ingredientes:

400 g de cerejas

100 g de margarina

200 g de açúcar

4 ovos

1 c. de chá de essência de baunilha

1 dl de leite

250 g de farinha + 1 c. de sopa de farinha

1 c. de chá bem cheia de fermento

margarina para untar

papel vegetal

Cobertura:

100 g de açúcar em pó

2 c. de sopa de água morna

Preparação:

Arranje e lave as cerejas e retire-lhes os caroços.

Unte uma forma retangular com margarina, forre-a com papel vegetal e volte a untar (uso spray!).

Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Junte, depois, os ovos, um a um e batendo sempre; adicione, de seguida, a essência de baunilha e o leite e bata novamente.

Por fim, junte os 250 g de farinha peneirados com o fermento, bata bem até começar a borbulhar e verta para a forma.

Junte a colher de sopa de farinha às cerejas, envolva, deite por cima da massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Para a cobertura: deite o açúcar em pó para uma tigela, junte a água morna e mexa bem. Verta, depois, por cima do bolo, deixe secar e sirva decorado a gosto.