Gratinado de frango (isa)

Jantar feito pela Companhia aproveitando o que sempre sobra do frango de churrasco: o peito!
Como era frango do campo, era enorme!

As quantidades foram a "olho". Recomenda-se vivamente! Ficou delicioso!

Ingredientes:

Restos de peito de frango de churrasco

½ Cebola

Azeite

Espinafres baby

Polpa de tomate

Sal marinho

1 colher de farinha

1 iogurte natural

Orégãos q.b.

Queijo raspado

Massa cotovelo ou outra

Fazer um estrugido com a cebola em azeite até ficar translúcida e juntar os peitos de frango desfiados.

Deixar ferver em lume brando juntando, de vez em quando, água para não deixar secar muito. 

Juntar a polpa de tomate.

Num tacho à parte, cozer a massa em água e sal.

Quando o frango começar a apresentar uma pequena pasta, juntar os espinafres baby picados grosseiramente. 

Num copo, colocar uma colher de sopa de farinha e bater bem com meio copo de água. 

Juntar ao frango mexendo constantemente até cozer a farinha. 

Colocar o preparado no fundo de um pirex e cobrir com a massa cozida.

No tacho do recheio, colocar um iogurte natural, deixar cozer lentamente (adicionar água para manter alguma cremosidade). 

Adicionar queijo raspado para dar sabor e um pouco de pimenta preta moída na hora. 

Usar o preparado para cobrir a massa e levar ao forno a gratinar.

Servir com orégãos polvilhados.