Brownie de cacau e alfarroba (isa)

Que delicioso brownie sugerido pela Nacional.

No entanto, adaptei os ingredientes para meia receita e, em vez do miolo de amendoim, usei pedaços de nozes. Não fiz o molho!

Ingredientes:

140 g de farinha de trigo e alfarroba
400 g de açúcar amarelo

300 de chocolate negro em tablete

250 g de manteiga

50 g de cacau em pó

4 ovos L

manteiga para untar

miolo de amendoim q.b.

Para o molho:

170 g de açúcar

100 ml de natas quentes para bater

80 g de manteiga

2 c. de chá de sal

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro retangular (20x30cm) com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar.

Partir o chocolate em pedaços para uma tigela, juntar a manteiga e o açúcar e levar ao lume, em banho-maria, até derreter; mexer de vez em quando. 

Retirar do lume, adicionar os ovos, um a um, e mexer sempre.

Acrescentar a farinha e o cacau; envolver muito bem.

Deitar a massa no tabuleiro e polvilhar com o miolo.

Levar ao forno e deixar cozer cerca de 30 minutos (depende um pouco do nosso gosto e da textura preferida).

Deixar arrefecer antes de cortar em cubos.

Molho: levar ao lume um tacho com o açúcar; deixar derreter, mexendo sempre, até ganhar uma cor âmbar. Retirar do lume, acrescentar a manteiga, o sal e as natas quentes e mexer até obter um molho homogéneo e líquido.

Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer, cortar em cubos e regar com o molho.