Waffles (ju)

Recentemente o meu filho pediu-nos waffles. Como ainda não tínhamos uma máquina, pedimos emprestada a da tia. Fizemos esta receita:

Preparação:
2 ovos
Meia casca de limão
250 g de leite
75 g de manteiga
20 g açúcar
Meia colher de chá de sal
180 g farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:
Comecei por colocar no copo a "borboleta", as claras e bata 2 minutos, velocidade 4. Reservei.
Com o copo limpo e seco, coloquei a casca de limão e ralei 15 segundos, velocidade 9.
Juntei as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programei 4 minutos, 70ºC, velocidade 4.
Adicionei os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo, e programei 15 segundos, velocidade 4.
Juntei as claras em castelo e envolvi 7 segundos, na velocidade 5.
Com a ajuda de uma concha da sopa, fizemos as waffles, que acompanhámos com compotas diversas.