Nuggets de frango com crocante de amêndoa e sésamo (isa)

Uma das sugestões que vão aparecendo nas revistas de cabeleireiro... é da VIP, de um suplemento de Marmita Saudável. Fiz algumas alterações, nomeadamente no tempo da marinada, mas fica a receita na íntegra.

Ingredientes:

3 peitos de frango 

sal, alho, salsa em pó e limão q.b.

50 g de pão

25 g de amêndoas

1 raminho de salsa

2 claras de ovo

farinha e sementes de sésamo q.b.

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal, alho, salsa em pó e limão e deixe marinar de um dia para o outro.

Corte os peitos em forma de nuggets e reserve.

Num processador, rale a amêndoa com o pão e a salsa.

Passe o frango, primeiro por farinha, depois pela clara, a seguir, pela mistura do pão, amêndoa e salsa e, finalmente, pelas sementes de sésamo.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC., cerca de 30 minutos ou até os nuggets se apresentarem chocantes e estaladiços.

Acompanhei com arroz selvagem e molho de soja! Muito bom!