Bolo de maracujá fofinho (isa)

Em plena época de maracujás, um bolinho simples e delicioso de uma página brasileira.
Usei sempre fruta fresca!
Atenção: a calda fica muito doce! Convém adaptar ao gosto de cada!



Ingredientes:

3 ovos
3/4 de chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo (usei Branca de Neve)
1 chávena de sumo de maracujá
1 c. de sopa de fermento em pó

Calda:

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
polpa de 2 maracujás

Preparação:

Bater durante algum tempo os ovos, o açúcar e o óleo.

Acrescentar a farinha e o sumo de maracujá.

Bater novamente até misturar bem.

Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Levar a forno médio préaquecido durante uns 40 minutos ou até dourar.

Para a calda: num tachinho, levar ao lume a água e o açúcar, mexendo sempre, até dar quase um ponto de fio; retirar do lume e acrescentar a polpa dos maracujás; misturar. 

Optei por picar o bolo e regar com a calda.

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