Biscoitos fáceis sem ovos e sem manteiga (isa)

Uma tarde de agosto com chuva e para entreter os mais novos, nada como esta belíssima receita italiana do sítio do costume! Em 30 minutos, saíram uns deliciosos biscoitos!

Ingredientes:

150 g de leite
120 g de óleo de girassol

120 g de açúcar

raspa de 1 limão

16 g de baunilha em pó

8 g de fermento em pó

450 g de farinha

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Preaquecer o forno (forno estático a 180ºC ou a 170ºC em forno ventilado).

Num recipiente, colocar o leite, o óleo, o açúcar, a raspa, a baunilha e o fermento.

Misturar à mão ou com uma colher de pau e, a pouco e pouco, acrescentar a farinha.

Transferir a massa para a bancada e amassar até obter uma massa homogénea e fofa.

Retirar um pouco da massa, estender em tiras arredondando com as mãos e, com uma faca, cortar em tamanho 3-4 cm, dando a forma aos biscoitos.

À parte, num prato, colocar açúcar em pó e "banhar" os biscoitos.

Colocar num tabuleiro de forno, sobre papel vegetal ou folha de silicone.

Levar a cozer durante 20 minutos.

Deixar arrefecer completamente sobre uma grelha antes de comer.

Podem ser guardados uma semana em caixa hermética.

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