Pêssegos em calda (isa)

Os pessegueiros de casa estão carregados! 

Para os aproveitar e conservar também alguns, lembrei-me da receita que, em tempos, fiz com ameixas.

É que com o calor que faz por estas bandas, não apetece passar muito tempo na cozinha e o forno faz o trabalho principal!

O açúcar foi contido pois os pêssegos já são doces q.b.

Ingredientes:

1 k de pêssegos

menos de 500 g de açúcar

1 pouco de água

Preparação:

Ligar o forno a 200º.

Num pirex, colocar as metades dos pêssegos descascados e sem caroço.

Polvilhar com o açúcar e levar uns 10 minutos a caramelizar no forno já quente.

Acrescentar um pouco de água, agitar para dissolver o açúcar e deixar cozer até à consistência que nos agradar mais.