Bolo queijada de manga (ju)

Uma solução diferente para polpa de manga. Original daqui:

Ingredientes:
1 lata pequena de polpa de Manga (+ ou - 400g)
200g de Açúcar
150g Margarina derretida
2 dl Agua
300g Farinha
4 Ovos


Preparação:

Comecei por juntar a polpa de manga com o açúcar e bati muito bem. Juntei a margarina derretida e bati novamente. Sem parar de bater, adicionei a água. Juntei, depois, a farinha e mexi muito bem. Sem parar de bater, adicionei os ovos, um a um e continuei a bater, mais um pouco.

Verti sobre uma forma untada com margarina e levei ao forno pré-aquecido a 180.ºC, até estar douradinha.

Decorei com açúcar em pó. 

Parte dela, também foi comida acompanhada com frutos silvestres.