Uvada (isa)

Ainda não tinha experimentado usar uvas para compota... só posso dizer que tenho que fazer mais! Rendeu pouco para o bom que é!!! Foi tudo a "olho"...

Ingredientes:

uvas brancas e pretas
açúcar amarelo e açúcar mascavado (uma mistura de 4 c. de sopa, depende das uvas)
1 pau de canela
um pouco de pectina

Preparação:

Comecei por lavar as uvas, retirando-lhes algumas grainhas (as maiores!).

Num tachinho, coloquei os bagos e a mistura de açúcar. Fui experimentando se estava doce o suficiente, pelo que depende do gosto de cada pessoa e da casta de uvas.

Com uma colher de pau, fui esmagando os bagos e acrescentei o pau de canela.

Juntei a pectina para obter a textura de compota mais rapidamente e envolvi tudo muito bem.

Deixei cozinhar o suficiente para não desfazer muito os bagos e se sentirem "ao mordiscar"!