Torta de abóbora (ju)

 Esta receita, foi "descoberta" pela minha mana, através de um amiga nossa, a Clarisse. Como eu tinha uma abóbora caseira aberta, e já começava a ficar cansada de fazer sempre sopa com a mesma base, experimentei-a logo. Ainda bem. O resultado foi excelente sendo, por isso, uma ótima maneira de usar abóbora, uma vez que mal se nota o seu sabor. 

Ingredientes:

800 g de abóbora

200 g de açúcar 

4 ovos

7 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó 

1 casca de laranja

Preparação:

Comecei por colocar a abóbora no copo e por acrescentar água suficiente para a cobrir. Programei 15 minutos, na temperatura 100ºC, na velocidade colher inversa. No final desta cozedura, escorri bem a abóbora, aproveitando a água para uma sopa.

Sem lavar o copo, coloquei a abóbora e as cascas de uma laranja e triturei: 5-7-9, durante alguns segundos.

Juntei os ovos e o açúcar e programei 5 minutos na velocidade 3 1/2.

Por último, acrescentei a farinha e o fermento e programei 20 segundos na velocidade 3.

Verti sobre um tabuleiro e levei a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Ainda quente, retirei o tabuleiro e enrolei a torta com muito cuidado para não se partir, usando uma base de silicone.

Sem bimby, basta usar uma panela normal para cozer a abóbora e, depois, usar uma varinha. Talvez seja melhor picar, à parte, a casca da laranja.