Ensopado de codornizes (isa)

Uma refeição rápida e saudável, aproveitando os legumes da horta.

Muito boa!

Ingredientes:

codornizes
cebolas
tomate
beringela
alho
folha de louro
sal marinho
pimenta preta
azeite
vinho branco

Preparação:

Numa caçarola larga, coloquei azeite e deixei aquecer um pouco enquanto preparava os legumes.
Depois, fiz a "cama" com todos os legumes e, por cima, as codornizes.
Temperei e reguei com o vinho branco.
Tapei e deixei ir cozinhando e apurando lentamente.
Servi sobre pão fatiado.