Pannacotta com cerejas (isa)

Gosto das receitas do chef Hernâni Ermida e esta não defraudou: deliciosa e simples!

Ingredientes para a pannacotta:

2 dl de leite
2 dl de natas
50 g de açúcar
1 c. de café de baunilha líquida
3 folhas de gelatina

Ingredientes para a compota de cerejas:

300 g de cerejas sem caroço
150 g de açúcar
sumo de 1 limão

Preparação:

Começar por meter a gelatina a demolhar em água fria.

Num tachinho, misturar o leite, as natas, o açúcar e a baunilha e levar ao lume até ferver.

Retirar do lume e juntar a gelatina escorrida.

Mexer até a gelatina ficar bem dissolvida.

Dividir por pequenas taças, sem encher demasiado, e reservar no frio até solidificar.

Para a compota: deitar as cerejas para um tacho, juntar o açúcar e o sumo de limão.

Levar ao lume e deixar ferver durante 10 minutos ( a gosto!).

Desligar o lume e deixar arrefecer.

Servir a pannacotta coberta com a compota de cerejas.