Amendoínhas (isa)

Para os amantes de amêndoas, como nós, uma receita muito rápida e muito saborosa, sugestão do fantástico Café Patita.

Ingredientes:

2 ovos

1 chávena de amêndoa ralada

2/3 de chávena de açúcar

160 ml de leite

2 c. de sopa de manteiga derretida

amêndoas inteiras peladas para decoração 

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.

Untar, com manteiga, um tabuleiro de mini-muffins ou forminhas pequenas ( a receita original fala em 24).

Bater bem todos os ingredientes. A massa deve ficar ligeiramente líquida. 

Com a ajuda de uma concha, dividir a massa pelas forminhas e colocar, cuidadosamente, uma amêndoa em cima para que não afunde.

Cozer durante 20 minutos. 

Desenformar com cuidado.

O topo deve estar dourado e a amêndoa torrada, mas o fundo deve estar húmido.

Obs.: o meu forno anda a queimar mais atrás, pelo que, algumas amendoínhas ficaram mais douradas. No entanto, deliciosas na mesma!