Massa com alheira, espinafres e cebola (isa)

O título é sugestivo e adaptei a receita da revista do Continente de fevereiro. Em vez dos espinafres, usei repolho em juliana e a alheira é caseira, de Bragança!

Boa ideia! E uma ótima variante para usar alheiras!

Ingredientes (4 pessoas):

2 alheiras

500 g de tagliatelle ou linguini

1 embalagem de folhas de espinafres

1 cebola vermelha

1 dente de alho

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Refogue a cebola cortada em meias-luas e o alho picado num pouco de azeite, em lume brando.

Corte as alheiras às rodelas e junte-as ao refogado.

Cozinhe durante 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.

Por fim, adicione os espinafres e deixe que murchem.

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Escorra-a e junte-a à alheira.

Envolva bem e tempere com mais um fio de azeite, sal e pimenta.

Sirva de imediato.