Bolo de café (isa)

E para começar em grande, a mesma fonte da receita anterior: o chef João Carlos Silva! E com café de São Tomé!

Ingredientes:

1 ovo

3 gemas

250 g de açúcar

200 g de farinha

1 c. de chá de fermento

1 chávena de café forte

1 chávena de óleo

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.

Bater o ovo inteiro e as três gemas juntamente com o açúcar.

A seguir, misturar o café e o óleo até ficar tudo bem batido.

Bater as claras em castelo.

Misturar as claras com cuidado, alternando com a farinha misturada com o fermento, sem bater.

Deitar para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno quente e deixar cozer uns 30 minutos (testar com o palito).