Bolachas de groselhas (isa)

Deram-me uma caixinha de groselhas e decidi usá-las em bolachas. Encontrei esta receita fácil e nada complicada... se as groselhas forem muito ácidas, convém adaptar o açúcar!

Ingredientes:

125 de manteiga à temperatura ambiente

100 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar branco

1 ovo à temperatura ambiente

1 c. de chá de fermento em pó

300 g de farinha tipo Branca de Neve

125-150 g de groselhas

pepitas de chocolate ou chocolate em pedacinhos a gosto

aroma de baunilha

sementes de sésamo

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar, incorporando-o por duas vezes.

Acrescentar o ovo até obter uma massa com aspeto "talhado".

Incorporar o aroma de baunilha e posteriormente a farinha com o fermento.

Envolver e acrescentar o chocolate.

Finalmente, e com cuidado, envolver as groselhas de modo a que possam ficar o mais inteiras possível.

Levar a massa ao frio durante algum tempo (fazem-se muito melhor as bolinhas!) antes de a moldar em pequenas bolas.

Com a ajuda de uma colher de pau enfarinhada, abaixá-las e polvilhá-las com as sementes a gosto.

Levar a forno quente - 180ºC - uns 15 minutos.

Deixar arrefecer sobre uma rede.