Bolo de castanhas (isa)

Receita do livro da mãe das Manas. 

Para uma tarde fria, para acompanhar um chá ou porque estamos na época das castanhas, é sempre uma boa sugestão.

Ingredientes:

500 g de puré de castanhas

250 g de açúcar

100 g de manteiga

2 c. de chá de fermento em pó

5 ovos

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Num recipiente de batedeira, bater o açúcar com as gemas e a manteiga.

Acrescentar o puré de castanhas e o fermento.

À parte, bater as claras em castelo e envolver delicadamente no preparado anterior.

Untar uma forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Decorar com castanhas assadas e/ou açúcar em pó (facultativo).