Bolachas de Salva (isa)

Estas bolachinhas salgadas são ótimas para substituir pão ou tostas e acompanhar uma salada.
Basta por mãos na massa...
A sugestão é da Saberes & Sabores da revista Vaqueiro de Julho (n.º209).

Ingredientes:

500 g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
sal
1 dl de leite
1 ramo de salva
150 g de Vaqueiro

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180ºC.

Deite a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento e o sal e misture bem.

Adicione o leite, as folhas de salva picadas e a Vaqueiro previamente derretida e misture muito bem com uma colher de pau até os ingredientes estarem todos ligados.

Mude a mistura para a bancada de trabalho e amasse bem.

Com a ajuda do rolo e de farinha, estenda a massa numa placa com a espessura de 1 cm e corte com um corta bolachas.

Coloque as bolachas sobre os tabuleiros forrados com papel vegetal e leve ao forno.

Deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Obs.: dividi a massa em pequenas porções para trabalhar melhor e fui acrescentando algumas gotas de leite pois a massa fica (ficou!) um pouco seca...

Sugestão: com salmão fumado, salada variada e umas gotas de molho de soja! Uma delícia!