Codornizes com batatas à padeiro (isa)

De vez em quando, e com algum tempo, gosto de procurar nos álbuns das revistas outras ideias ou recuperar receitas tradicionais.

Esta deliciosa receita encontra-se no fascículo 148 de "O Melhor da Cozinha Portuguesa" tendo adaptado as quantidades e acrescentado alguns temperos. Optei por juntar tudo no mesmo tabuleiro em vez de separar carne e batatas.

Ingredientes:

8 codornizes

1 kg de batatas (usei das novas com pele)

2 cebolas (usei 1)

3 dentes de alho (usei 2)

1,5 dl de azeite

1 c. de chá de colorau

1/2 chouriço de carne (não usei)

1 malagueta

1 dl de vinho branco

1 ramo de salsa

sal e pimenta q.b.

Acrescentei: garam masala  e mais gengibre em pó q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 210ºC.

Cortar as codornizes ao meio e temperar (sal, pimenta preta, colorau, garam masala, gengibre e um pouco de vinho branco).

Lavar as batatas e cortar em gomos.

Colocar as codornizes no tabuleiro, as batatas cortadas, a cebola, os alhos, o restante vinho e os temperos da marinada).

Levar ao forno até dourar e ficar tudo assado.

Polvilhar com salsa picada e servir.