Pizza de anchovas e alcaparras (isa)

Para um final de domingo, uma rápida e deliciosa refeição.

Ingredientes:

1 massa folhada (de compra)
cebola q.b.
polpa de tomate q.b.
anchovas a gosto
alcaparras a gosto
1 mozzarela fresca
orégãos, poejo, manjericão frescos q.b.
orégãos secos q.b.
açúcar e sumo de limão q.b.
1 fio de azeite

Preparação:

Num tacho, caramelizar a cebola num fio de azeite, com um pouco de açúcar e sumo de limão para amaciar.
Juntar a polpa de tomate.
Deixar arrefecer.
Estender a massa folhada no tabuleiro de forno, mantendo o papel vegetal.
Espalhar a cebola caramelizada; decorar com as rodelas de mozzarela, as anchovas e as alcaparras.
Polvilhar com as ervas aromáticas e salpicar com orégãos secos.
Levar a forno quente até dourar.