Bolo cítrico de mirtilos (isa)

Adoro mirtilos! 

E como estamos em plena época deles, encontrei, nos arquivos das fotos de receitas, esta ideia, talvez de uma TV7Dias. 

A receita não tinha açúcar (lapso?) e acabei por alterar algumas coisas. 

Exagerei na dose de mirtilos (coloquei mais por cima para a decoração...) e ficou ligeiramente massudo..., mas come-se lindamente!

Ingredientes:

1 laranja grande

1 limão

120 g de mirtilos

260 g de farinha

1 c. de sopa de fermento em pó

1,5 dl de óleo de girassol

4 ovos

manteiga q.b.

150 g de açúcar (acrescentei!)

Preparação:

Untar uma forma do tipo bolo-inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal, também untado. Reservar.

Cortar a laranja e o limão com a casca em pedaços, eliminando as sementes.

Juntar 1/4 dos mirtilos aos frutos anteriores, juntamente com a farinha, o fermento, o óleo, o açúcar e os ovos.

Triturar tudo muito bem, formando uma pasta cremosa. Envolver os restantes mirtilos.

Colocar a massa na forma e levar ao forno préaquecido, a 180ºC, durante 40 minutos (testar com o palito).