Chips de castanhas (isa)

É mais uma sugestão espanhola e surpreende pela positiva!
No entanto, ainda não sei se arranje uma mandolina mais forte ou se pense se vale a pena o trabalho...
O resultado é muito bom e diferente!

Ingredientes:

castanhas q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b.
noz moscada em pó q.b.
baunilha em pó q.b.

Preparação:

Começar por descascar as castanhas cruas, retirando-lhes a casca e, se possível, a película interior. Poderão ficar algumas com esta película e, depois de fritas, ficam com outro ar...

Com a ajuda de uma boa mandolina, laminar as castanhas de modo a ficarem fininhas.

Numa frigideira, aquecer o azeite e, quando quente, juntar as lâminas de castanhas, fritando-as rapidamente.

Retirar as chips e escorre-las sobre um prato com papel absorvente.

Numa tacinha, misturar os temperos e temperar as chips de castanhas.

Acompanham lindamente uma salada ou comem-se... num instante!