Panquecas de alfarroba e cacau (isa)

Não é muito habitual fazer panquecas, mas a sugestão da Teleculinária em juntar alfarroba e cacau, pareceu-me bem! 

Ingredientes:

50 g de farinha de alfarroba
80 g de farinha de trigo

1 ovo

100 ml de leite

1 c. de sopa de cacau

1 c. de sopa de óleo de girassol

1 c. de chá de açúcar

1 c. de chá de fermento em pó

xarope de agave a gosto

Preparação:

Misturar ambas as farinhas com o fermento, o cacau e o açúcar.

Juntar o ovo ligeiramente batido e mexer, adicionando o leite em fio ao mesmo tempo.

Acrescentar o óleo, mexendo sempre até obter um preparado espesso e homogéneo (se necessário, adicionar mais farinha ou leite, para tornar a massa mais espessa ou líquida).

Levar ao lume uma frigideira antiaderente e deixe aquecer.

Verter nela colheradas do preparado anterior e deixe cozinhar de ambos os lados, durante alguns minutos.

Colocar as panquecas sobrepostas num prato de servir e regar com uma compota ou molho a gosto.