Bolo Tipo Inglês (isa)

Ainda do workshop que fiz, esta receita deu para três (foi para oferecer!) e para variar nos ingredientes, acrescentando, por exemplo, pedaços de chocolate.
Muito bom!

Ingredientes:

12 ovos
500 g de açúcar
700 g de farinha sem fermento
500 g de manteiga
10 g de fermento em pó
200 g de sultanas
750 g de frutas cristalizadas

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Bater o açúcar e a manteiga em velocidade máxima.
Adicionar os ovos, um a um.
Envolver, muito bem, a farinha peneirada e o fermento.
Adicionar as sultanas (ou misturar com pedaços de chocolate) e as frutas cristalizadas.
Untar uma forma de bolo inglês e verter a massa.
Levar ao forno cerca de 45 minutos (teste do palito).