Pudim de canela (isa)

Para usar ovos, uma receita muito, muito boa de um velhinho fascículo da TV7dias (nº142).
Segui a dica e acrescentei amêndoa laminada (não tinha em pó).


Ingredientes:

1,5 dl de leite
1 pau de canela
1 c. de sopa de maizena
250 g de açúcar
1 c. de chá de canela
5 ovos
100 g de amêndoa laminada (facultativo)
manteiga, açúcar e canela em pó q.b.

Preparação:

Levar o leite ao lume com o pau de canela até ferver.
Coar e reservar.
De seguida, colocar um tabuleiro com água no forno a 200ºC (usei água a ferver e passei este passo).
Untar uma forma redonda com manteiga (uso spray) e polvilhar com açúcar; reservar.
Num recipiente, misturar a maizena com o açúcar, a canela, os ovos, a amêndoa e o leite.
Transferir para a forma e levar ao forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
Remover, deixar arrefecer e desenformar.
Polvilhar com canela a gosto.


Obs.: a receita original não refere a dimensão da forma; usei uma de bolo e o pudim não ficou muito alto! Numa próxima vez, usarei uma forma mais pequena.

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