Palitos crocantes de salmão (isa)

Uma simples e deliciosa receita de salmão panado no forno do site espanhol Recetín.

Ingredientes:

4 filetes de salmão
150 g de farinha
sal marinho
pimenta preta moída
2 ovos
150 g de queijo ralado
150 g de pão ralado
azeite

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Limpar os filetes de salmão (usei lombos) e cortar cada um em tiras aproximadas de dois dedos de grossura.

Num recipiente, colocar a farinha, o sal e a pimenta preta; noutro recipiente, bater os ovos e num prato, misturar o queijo com o pão ralado.

Passar cada um dos pedaços de salmão pela farinha, depois pelos ovos e, por fim, pelo pão ralado com queijo.

Colocar o salmão no tabuleiro de forno previamente untado com azeite (usei sobre papel vegetal, sem untar) e levar ao forno entre 15 a 20 minutos até dourarem.