Bolo de chuchu (isa)

Estou fã de chuchu em sobremesas! Este bolo é uma delícia e acompanha muito bem um chá. 

Fiz algumas adaptações à receita brasileira que encontrei na net.

Ingredientes:

1 chuchu médio
1 dl de óleo
3 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de açúcar
1/2 c. de chá de fermento
farinha e manteiga para untar
açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:

No liquidificador, bater o chuchu previamente descascado e cortado em pedaços, com o óleo e os ovos até ficar uma massa homogénea.

Num recipiente, colocar a farinha, o açúcar e o fermento misturando com a massa líquida obtida anteriormente.

Envolver tudo muito bem e deitar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar a forno quente, 200ºC, até cozer (testar com o palito).