Gratinado de uvas passas e cranberries com queijo séré (isa)

Gosto muito de queijo séré e quando o encontro no Lidl vem no saco das compras. Esta receita é muito simples e rápida e está na página da swissmilk. Em vez das uvas, usei cranberries e passas brancas.

Ingredientes para 2 ramequin de 15 cm Ø

2 gemas 

2 1/2 c. sopa de açúcar

1/ c. sopa de sumo de limão

1 pouco de raspa de limão

100 g de queijo séré

2 claras

1 c. de sopa de açúcar baunilhado

passas / cranberries / uvas cortadas ao meio q.b.

açúcar em pó q.b.

manteiga q.b.

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Incorporar o sumo e a raspa de limão e o queijo séré.

Bater as claras em castelo juntando o açúcar baunilhado pouco a pouco.

Incorporar delicadamente as claras à preparação das gemas.

Untar as formas com manteiga e deitar a massa.

Espalhar os frutos a gosto.

Gratinar durante 15-20 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.

Polvilhar com açúcar em pó e servir.