Quadrados de limão com aveia (isa)

A receita original da Teleculinária são bolachas, mas decidi fazer num tabuleiro e cortar aos quadrados para ser diferente!

Receita rápida e boa para um lanche acompanhado de um chá!

Ingredientes:

300 g de farinha

200 g de manteiga

100 g de açúcar mascavado

100 g de açúcar em pó

200 g de flocos de aveia

2 ovos grandes

2 c. de sopa de essência de baunilha

1 c. de sobremesa de fermento

1 pitada de sal

raspa de limão q.b.

farinha q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Num recipiente, misturar a manteiga com o sal, os ovos, os açúcares, a baunilha e a raspa de limão e bater muito bem.

Adicionar o fermento com a farinha, aos poucos, e envolver tudo muito bem.

Juntar os flocos de aveia e amassar.

Opções:

1. Polvilhar as mãos com farinha e moldar bolinhas, dispondo-as num tabuleiro, achatando-as;

2. Numa forma retangular, forrada com papel vegetal, espalhar a massa.

Levar o tabuleiro ao forno até dourar (uns 15 minutos).

Na opção que fiz, deixar arrefecer e cortar em quadrados.