Tartelettes de maracujá (isa)

A partir de uma pesquisa na net, encontrei esta deliciosa sugestão da Marie Claire francesa.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada (300 g)

sumo de maracujá (300 g)

3 ovos

110 g de açúcar fino

180 g de manteiga

2 c. de café de sumo de limão

Preparação:

Retirar a polpa aos maracujás e esmagá-la num coador, obtendo o máximo do sumo (10 cl).

Num recipiente, misturar os ovos e o açúcar.

Juntar o sumo e misturar bem.

Juntar o sumo de limão.

Em banho maria, misturar o creme até espessar (com a vara de arames ou com a batedeira).

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, misturando a manteiga, batendo com a batedeira (uns 10 minutos).

Reservar no frio, pelo menos 2 horas, até o creme prender.

Ligar o forno a 180ºC.

Cortar a massa, mantendo o papel vegetal, no diâmetro correto das formas de tartelette.

Picar a massa e levar ao forno com feijões secos (ou bolas de cerâmica apropriadas) a cozer durante 10 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.

Rechear a massa com o creme e reservar no frio até servir.

Decorar a gosto (polpa de maracujá e açúcar em pó).