Ratatouille (isa)

A ratatouille provençal tem que levar beringela e tomate e a courgette não é obrigatória. Esta levou um pouco de tudo o que havia no frigorífico para acompanhar umas deliciosas costelas de entrecosto grelhado.

Ingredientes:

Berinjela aos cubos

Cenoura aos palitos

Rebentos de brócolos

3 dentes de alho

Alho francês às rodelas

Ovo

Azeite

Óleo

Preparação:

Num Wok, colocar o alho picado em cima do azeite e óleo quente. 

De seguida, adicionar a berinjela, cenoura, os bróculos e o alho francês.

Deixar cozer e, no final, juntar um ovo cru. 

Cozinhar um pouco mais e servir.