Salada de atum, tomate e alcachofras (isa)

Mais uma sugestão para dias quentinhos...
Para as quantidades certas, baseei-me num livro de saladas da bettybossi.

Molho:

1 c. de sopa de vinagre de vinho tinto
2 c. de sopa de sumo de limão
5 c. de sopa de óleo de girassol
1 pitada de açúcar

sal e pimenta q.b.

Colocar os primeiro quatro ingredientes numa tigela e misturar bem com a vara de arames; temperar a gosto com o sal e pimenta preta; reservar.

Salada:

1 lata de atum em água bem escorrida e desfiado grosseiramente (200 g +-)

1 lata de corações de alcachofra, escorridos e cortados em quatro (390 g +-)

4 tomates limpos de sementes e cortados a gosto

Numa saladeira, misturar o atum, juntar a alcachofra com o tomate e regar com o molho.

Acompanhar com pão torrado com coentros aos cubinhos (opcional e a gosto!).