Compota de cereja (isa)

Apesar de não ser a primeira vez que se usa a cereja para compota cá em casa, a de hoje é digna de registo pela alteração do tipo de açúcar. Encontrei açúcar da Sidul já com pectina o que permite poupar alguma coisa...

Ficou deliciosa!

Ingredientes:

1 k de cerejas

400 g de açúcar Sidul (ideal para compotas e gelados)

água q.b.

Preparação:

Depois de descaroçar as cerejas, coloquei tudo numa panela alta e deixei apurar a gosto, mexendo cuidadosamente para que as cerejas se não desfizessem.

A água foi só para ajudar a que, no início, não se pegassem as cerejas.

Como as cerejas são muito docinhas (não fossem elas da minha mãe e transmontanas!), cortei no açúcar.