Bolinhos de limão (isa)

Mais uma rápida e deliciosa sugestão do livro da Clara de Sousa.

Ingredientes:

150 g de açúcar
2 ovos
raspa de 1 limão
250 g de farinha
açúcar para polvilhar (facultativo)

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso e aumentar de volume.

Junte a farinha, a pouco e pouco, envolvendo de cima para baixo com a colher de pau.

Com a ajuda de uma colher de sobremesa, ponha montinhos de massa sobre um tabuleiro untado e enfarinhado (ou no tapete de silicone) e polvilhe com açúcar areado (opcional).

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem ligeiramente dourados.

Guarde-os numa caixa de bolinhos bem fechada para não amolecerem.