Peito de peru com mel e molho doce (isa)

Mais uma sugestão rápida e acessível do Recetín.

Ingredientes:

4 peitos de peru

100 de manteiga

100 de açúcar

sumo de 1 limão ou de laranja

2 colheradas de molho de soja (usei de sopa)

5 colheradas de mel

meia cebola

1 pedaço de pimento vermelho (não usei)

azeite q.b.

caldo de aves q.b.

sal e pimenta  q.b.

Preparação:

Picar muito bem a cebola e o pimento.

Num recipiente, juntar o sumo de limão, o molho de soja, o mel, um pouco de azeite e os ingredientes anteriores. 

Deixar macerar os peitos de peru nesta marinada durante algum tempo num recipiente tapado.

Passado algum tempo, escorrer os peitos reservando a marinada e selam-se em forno quente numa frigideira.

De seguida e num pirex, levam-se os peitos de peru a terminar de cozer no forno juntamente com a marinada.

Se ficarem um pouco secas, pode-se regar com caldo de aves a gosto.

Quando pronto, retiram-se os peitos de peru e reduzem-se os sucos obtidos numa frigideira.

Servem-se trinchados e com o molho doce.