Bolachas recheadas de M&M's (isa)

Não há comparação entre as fotografias da página da Recetín e as minhas, mas o sabor é delicioso!

Acabei por fazer pedaços de massa relativamente grandes e as bolachas esticaram-se...

Ingredientes:

2 taças de farinha

1/2 colherada de bicarbonato de sódio

1/2 colherada de sal

1/2 pacote de fermento em pó

125 g de manteiga sem sal

1 taça de açúcar amarelo

1/2 taça de açúcar branco

1 ovo inteiro

1 e 1/2 colherada de essência de baunilha

50 g de pepitas de chocolate

100 g de M&M's

Preparação:

Num recipiente, meter a manteiga à temperatura ambiente e misturar com os dois açúcares até obter uma massa cremosa.

Acrescentar o ovo e incorporar bem.

Noutro recipiente, misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento.

Juntar esta mistura ao primeiro preparado.

Envolver a essência de baunilha.

Por último, meter os chocolates e misturá-los com a massa.

Ligar o forno a 180ºC.

Em tabuleiros forrados (papel vegetal ou película de silicone), colocar pequenas colheradas de massa (facultativo o uso das mãos!). Deixar espaço entre as bolachas pois crescem um pouco!!!

Levar ao forno durante 10 minutos.

Retirar o tabuleiro e deixar arrefecer as bolachas sobre uma grelha até endurecerem mais.