Biscoitos de mirtilos (isa)

Ainda em época de mirtilos, uma deliciosa sugestão francesa (apesar da origem inglesa!) para um lanche.

Ingredientes:

85 g de mirtilos frescos (ou congelados)

1 c. de sopa de açúcar cristalizado

85 g de manteiga à temperatura ambiente

225 g de farinha com fermento

85 g de açúcar em pó

1 ovo batido

Preparação:

Num recipiente, envolver os mirtilos no açúcar cristalizado e reservar.

Ligar o forno a 200ºC.

Num recipiente, colocar a farinha, a manteiga cortada em pedaços e o açúcar em pó. Fazer um buraco no centro e colocar o ovo batido. Amassar tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.

Dividir a massa e, com as mãos, fazer pequenas bolas colocando-as no tabuleiro do forno, sobre um tapete de silicone ou de papel vegetal. Convém afastá-las o suficiente para não se pegarem umas às outras durante a cozedura!

Com o polegar, fazer uma pequena cavidade e colocar alguns mirtilos açucarados.

Levar ao forno entre 12 a 14 minutos (ou até dourarem!)

Deixar arrefecer antes de comer... se se conseguir!!!