Medalhões de novilho com bacon e creme de cogumelos (isa)

Um belo pedaço de carne mirandesa e uma Companhia inspirada na cozinha, resultaram num (muito) bom jantar!

A receita é dele:

Ingredientes:

150 g cogumelos

2 medalhões de novilho

fatias de bacon (o suficiente para enrolar)

dois dentes de alho

natas (2 c. de sopa)

azeite q.b.

arroz q.b.

vinagre q.b.

pimenta preta q.b.

salsa a gosto

Preparação:

Lavar bem os cogumelos e salteá-los com azeite, dois dentes de alho e uma pitada de sal. 

Reservar alguns dos cogumelos inteiros para acompanhamento e picar bem os restantes, passando-os por uma peneira de modo a criar um creme. 

Juntar duas colheres de sopa de natas e temperar a gosto com vinagre e pimenta.

Enrolar o bacon nos medalhões de novilho e atar com fio de culinária. 

Colocá-los numa sertã bem quente com três colheres de sopa de azeite, cerca de 1 minuto e meio de cada lado para ficarem em ponto médio (dependerá da altura dos medalhões).

Quando prontos e a gosto, deverão repousar alguns minutos.

Servir com arroz solto polvilhado com salsa fresca picada, tomate às rodelas e os cogumelos inteiros.