Sopa de cebola à francesa (isa)

Uma sopa reconfortante para estes dias frios. 

Apesar dos franceses não passarem a cebola, eu meti-lhe a varinha e transformei-a em caldo para ativar mais o sabor.

Ingredientes:

cebola a gosto (1 grande)

um pouco de manteiga e azeite
água quente q.b.
fatias de pão
queijo ralado Terra Nostra
sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Cortar a cebola às rodelas e dourar na manteiga e azeite até estar branda.
Temperar com sal e pimenta.
Acrescentar a água e deixar cozer.
Passar (ou não) a varinha mágica e desfazer a cebola.
Nos pratos de servir, colocar fatias de pão e polvilhar com o queijo ralado.
Verter o caldo de cebola.