Bolachinhas de custard (isa)

Tenho esta receita arquivada e não sei a fonte, mas as bolachas são deliciosas!

Ingredientes:

80 g de manteiga Vaqueiro

80 g de açúcar

125 g de farinha

25 g de custard

1 c. de chá de gengibre em pó

2 c. sopa de sumo de laranja

Preparação:

Derreter a manteiga. Juntar o açúcar e misturar bem.

Numa tigela, misturar a farinha, o custard e o gengibre.

Juntar os dois preparados e o sumo de laranja. 

Amassar até conseguir moldar a massa num rolinho de 3 cm.

Levar o rolinho ao congelador uns 20 minutos.

Ligar o forno a 180º.

Cortar o rolinho em fatias com cerca de 5mm e levar as bolachas num tabuleiro com folha de silicone.

Cozer 10 minutos.