Muffins de chocolate coloridos (ju)

Recentemente, adquiri a Kids Culinária, da Teleculinária, com a intenção de ocupar os meus filhos nas férias. A primeira escolha da minha filha foram estes Muffins. Contudo, não fizemos a parte do creme, uma vez que tínhamos trazido da Holanda um topping pronto a usar, da Dr. Oetker. Infelizmente, cá em Portugal não se vê à venda pois o sabor é muito agradável e, com os cinco bicos que traz, torna-se mesmo prático. 

Ingredientes:

300 g de farinha

150 g de manteiga

100 g de chocolate em barra

100 de drageias coloridas de chocolate 

80 g de açúcar

2 ovos

2,5 dl de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Manteiga derretida ou em spray para as forminhas

caixinhas de papel

Cobertura:

100 g de açúcar

50 g de chocolate em pó

2 dl de natas

Preparação:

Começámos por derreter o chocolate e a manteiga no micoroondas, durante alguns segundos. Retirámos e acrescentámos o leite, envolvendo muito bem.

Numa tigela (nós fizemos na bimby mas não é imprescindível), batemos os ovos com o açúcar. Adicionámos a farinha, o fermento e a pitada de sal e betemos mais um pouco. Juntámos o preparado do chocolate e mexemos até ficar homogéneo. 

Distribuímos pelas forminhas previamente untadas com manteiga (gosto de usar em spray, pois não suja os dedos!) e levámos ao forno pré aquecido a 180.ºC durante 30 minutos. 

Depois de frio, colocámos a cobertura e enfeitámos. 

Para a cobertura: 

Bater as natas até ficarem em chantilly bem firme, adicionar o açúcar e o chocolate e envolver muito bem, até ficar um creme consistente.